Ludwig Kochbuch
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Das digitale Küchenrezept-Handbuch für das Restaurant Ludwig
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Hauptgerichte
Gebratener Lachs, Spargel, Beurre Blanc
Lachs mit knuspriger Haut, grünem Spargel und Zitronen-Beurre-Blanc.
25 minMittel4 Portionen
Desserts
Schokoladenfondant mit Vanilleeis
Flüssiges 70%-Schokoladenfondant mit hausgemachtem Vanilleeis und Blattgold.
42 minSchwer6 Portionen
Frühstück
Sauerteig-Avocado-Toast
Avocadoscheiben auf geröstetem Sauerteigbrot mit Chiliöl und Microgreens.
14 minEinfach2 Portionen
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Frühstück
Sauerteig-Avocado-Toast
Avocadoscheiben auf geröstetem Sauerteigbrot mit Chiliöl und Microgreens.
14 minEinfach2 Portionen
Vorspeisen
Rindertatar, Kapern & Wachtelei
Handgeschnittenes Rinderfilet mit Kapern, Schalotte, Petersilienöl und Wachteleigelb.
25 minMittel4 Portionen
Hauptgerichte
Gebratener Lachs, Spargel, Beurre Blanc
Lachs mit knuspriger Haut, grünem Spargel und Zitronen-Beurre-Blanc.
25 minMittel4 Portionen